Organizziamo buffet per eventi in tutta provincia di Ravenna

La Pasticceria del Portico organizza buffet per i tuoi eventi, a Castel Bolognese e nella provincia di Ravenna.
Da oltre 20 anni si occupa con passione della produzione artigianale di dolci, pasticceria, torte e salati.
La storia inizia alla fine degli anni '90 quando Mirko, cuoco già abile ed esperto, decide di dar libero sfogo al suo amore per l'arte dolciaria e di completare la sua professionalità diventando un mastro pasticcere.
Al fianco di Mirko, la moglie Moira ed uno staff innamorato dell'arte pasticciera e delle tante sorprese che riserva.
La storia si scrive da sé: da una passione che "lievita" ogni giorno che passa e che si trasforma nel desiderio e nell'aspirazione di scoprire e lavorare - ad arte - solo materie prime genuine, di alto livello, un'accortezza che non è poi così scontata ma che per il vero pasticcere è una sfida dolce da sostenere ad ogni preparazione, ad ogni richiesta... 
Ecco perché ci si dedica con estrema cura alla scelta di ogni ingrediente, come ad esempio al lievito naturale che richiede un lungo tempo di riposo ed una premurosa lavorazione per una resa ottimale, così come al cioccolato, attentamente selezionato, proveniente dalla Francia, che rivive declinato in fogge e sfumature infinite. 
E cosa dire della frutta candita, utilizzata per guarnire i tradizionali dolci delle festività, panettoni e colombe artigianali, e per confezionare golose conserve, ma solo dopo una lenta bollitura di almeno quindici giorni.
In questa storia così trascinante e "dolce", si crea solo guidati dalla vocazione... 

Pasticceria artigianale da 20 anni 

Una professione è tale se ha un nocciolo solido al centro, ovvero anni di lavoro e studio, di formazione ed esperienza. 
Ci si può mica opporre a questa realtà: nell'arte della gastronomia, sia dolce sia salata, ci si distingue solo se si ha la tenacia di osare e di crescere nella "dynamis", ovvero forza, capacità, potere di progredire e avanzare. Non è solo esserci, ma la sostanza dell'essere, ora torta, ora dolce, ora pasticcino... Non si tratta di numeri, ma di creazioni, l'una diversa dall'altra. Questa filosofia dell'origine, che rende speciale ogni nostro prodotto, ci accompagna e anima da oltre 20 anni, per pura passione. La sensibilità per il dolce, nel tempo, ci ha resi sempre più accoglienti nei confronti delle persone che scelgono i nostri dolci, che incontriamo nel nostro percorso.
Rivolgiti alla nostra consulenza se vuoi conoscere i nostri prodotti e sapere cosa possiamo preparare per il tuo evento. Siamo sempre disponibili a rispondere ad ogni tua curiosità!
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Dolci genuini e artigianali

La bontà di un dolce, di una torta o di un pasticcino vivono di manualità e della voglia innata di trasformare la materia prima, lavorarla in un modo che per l'intenditore e amante del genere può anche avere un qualcosa di "miracoloso". 
Ogni piccolo dettaglio è studiato e subordinato alla misurazione, non ci si improvvisa artisti del dolce. 
È pur vero che neanche si deve restar rigidi nelle nozioni, perché a volte dall'esuberanza o da una svista ne nasce un nuovo prodotto, un nuovo abbinamento, mai pensato eppure gustoso. Sbalordire è un lusso che spetta a pochi. Perché di preparare un "manicaretto zuccheroso" sono capaci in tanti ma di distinguersi per maestria, creatività e ingredienti freschi, lavorati in modo artigianale, è un atto di pura volontà, deciso prima, e poi, creazione. 
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Uomo che impasta

Pasticcini e torte per feste e cerimonie

Nella Pasticceria del Portico, a Castel Bolognese, in provincia di Ravenna, si lavora in modo artigianale, nel laboratorio interno con un team di validi pasticceri formati ma soprattutto innamorati di questo mestiere. 
La spinta creativa è talmente vivace da creare un'ondata di entusiasmo che si propaga con la forza di un motore. E il risultato sono i nostri dolci e pasticcini freschi, prodotti che prepariamo per i buffet, le torte che ci impegniamo a fare con ingredienti selezionati e di stagione, non solo per vendere ma per stupire con i sapori naturali. 
Le nostre sono torte per cerimonie, compleanni, per le feste dei bambini e per le ricorrenze. Realizziamo anche torte personalizzate, che hanno dentro tutto l'ardore artistico da mangiare e da guardare, sfogato in quel diametro di dolcezza. Prova e potrai giudicare da te!
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Visita il negozio in via Emilia Interna 86
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